Autor/a

José Antonio Puelles

José Antonio Puelles Pérez es catedrático de la Universidad Complutense de Madrid, donde ha desarrollado toda su vida académica. En la actualidad es consultor independiente de empresas tras culminar su carrera profesional en la industria alimentaria en España. Colabora como asesor para entidades tan relevantes en consumo y distribución como FIAB, MERCASA y otras asociaciones y organismos oficiales y profesionales, y como conocedor de la actividad del sector alimentario, ha sido uno de los grandes impulsores del Código de Buenas Prácticas entre industria y distribución.